Recettes – Les goûts du terroir

Traditionnels ou plus actuels, retrouvez les recettes, les produits et les saveurs de la Charente-Maritime. 

Champ de melon charentais Photographie DS Souchon

Le melon charentais

un légume bien de chez nous et d’ailleurs Le melon charentais, qu’il soit originaire de France, d’Espagne, du Sénégal ou d’autres pays, est un type de melon caractérisé par sa chair orange sucrée et son enveloppe couleur vert crème ou jaune. Paradoxalement, les grands producteurs de melon charentais tels que l’enseigne Soldive, célèbre producteur local […]

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Le Gourmand Charentais de la Patisserie Blandineau à Saujon Photographie DS Souchon

Le Gourmand Charentais

Cette recette a été publié dans le livre de recette Trésors Gastronomiques Ingrédients Biscuit Joconde 6 oeufs 225 g de sucre semoule 225 g de poudre d’amandes 60 g de farine 6 blancs d’oeufs 45 g de sucre 45 g de beurre Mousse chocolat lait 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre 3,5 cl d’eau 140 g chocolat lait peu sucré 280 g crème […]

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